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TREDIDUE-Inzolia IGP_BIOLOGICA STELLINO

12,00

La famiglia Stellino acquista i terreni di contrada Fratacchia, nell’agro di Monreale, nei primi del ‘900. Il fondo è sempre stato coltivato con vite, ulivi e cereali, che ancora oggi vengono lavorati in azienda, con l’aggiunta da qualche anno dei mandorli, il tutto in regime di agricoltura biologica.

Esaurito

Descrizione

L’Inzolia è un vitigno tipico siciliano, capace di adattarsi ai diversi ambienti dell’isola. È coltivato in contrada di Sirignano, nel territorio di Monreale (Palermo), su terreni sabbiosi e collinari.

Dal colore giallo paglierino con una leggera tonalità dorata, il bouquet di TREDIDUE è fruttato con sentori di banana. Leggermente mosso, al palato risulta sapido, con una piacevole freschezza e una buona acidità.

Perfetto in abbinamento con antipasti e risotti a base di pesce,  e fritti di pesce.

 

Denominazione   TREDIDUE_Inzolia IGP BIO
Vitigno   90% Inzolia – 10% Catarratto lucido
Zona di produzione   Monreale (PA)
Esposizione   Sud
Altitudine slm   200 metri
Tipo terreno   Sabbioso
Sistema di allevamento   Spalliera Guyot semplice
Periodo Vendemmia   Manuale, nella prima decade di settembre
Contenitori di fermentazione   Vasche di acciaio
Fermentazione alcolica   Lieviti BIO selezionati

Affinamento in vasca   7 mesi e imbottigliamento dopo stabilizzazione a freddo e filtrazione
Affinamento in bottiglia   2 mesi

Grado alcolico    13% vol

Temperatura di servizio    10° C

 

Note: Costo di spedizione non incluso

Additional Information
Peso 1.2 kg