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CRITA-Nero d’Avola_BIOLOGICA STELLINO

16,00

La famiglia Stellino acquista i terreni di contrada Fratacchia, nell’agro di Monreale, nei primi del ‘900. Il fondo è sempre stato coltivato con vite, ulivi e cereali, che ancora oggi vengono lavorati in azienda, con l’aggiunta da qualche anno dei mandorli, il tutto in regime di agricoltura biologica.

Esaurito

Descrizione

Il Nero D’Avola è tra le varietà a bacca rossa più conosciute del territorio siciliano. CRITA è coltivato su terreni argillosi e difficili, in contrada Fratacchia, nel territorio di Monreale (Palermo) e produce pochi grappoli d’uva per pianta, con acini piccoli e concentrati. Dal colore rubino vivace con sfumature violacee intense, il bouquet di CRITA è armonico con sentori di frutta rossa e leggere note speziate. Al palato si presenta secco e molto persistente, con note giovanili, un tannino deciso e struttura minerale fresca che si evolve con un retrogusto intenso.

Perfetto in abbinamento con taglieri di salumi, primi piatti con ragù, carni arrosto e al forno, tonno arrosto.

 

Denominazione   CRITA_Nero d’Avola IGT Sicilia BIO
Vitigno   100% Nero D’Avola
Zona di produzione   Monreale (PA)
Esposizione   Nord-Ovest
Altitudine slm   170 metri
Tipo terreno   Argilloso
Sistema di allevamento   Spalliera Guyot semplice
Periodo Vendemmia   Manuale, nella prima decade di settembre
Contenitori di fermentazione   Vasche di acciaio
Fermentazione malolattica   Spontanea, con lieviti selvatici

Affinamento in vasca   10 mesi
Affinamento in bottiglia   8 mesi

Grado alcolico    13,5% vol

Temperatura di servizio    12° C

 

Note: Costo di spedizione non incluso

Additional Information
Peso 1.3 kg